Sopa de pollo y verduras


Caldo de pollo

Creo que no hay nada más reconfortante que un plato calientito de caldo de pollo con verduras.

Es comida de amor de mamá. Como he estado enferma, el clima ha estado raro y quería algo reconfortante.

Decidí grabar esta deliciosa receta que estoy segura les encantará.

Ingredientes:

  • 4 filetes (600 g) de pollo
  • 1/2 limón
  • 1 xíc. (té) de cebolla picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 litro de agua (o caldo de verduras)
  • 8 xíc. (té) de verduras (brócoli, repollo, acelga, espinaca, apio, col) picadas
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Hierbas frescas o secas (laurel, orégano, romero, tomillo) a gusto
  • Sal marina y pimienta al gusto

Como prepararlo:

Frote el limón en el pollo y, a continuación, pase en agua corriente. En una olla honda, rehogar la cebolla y el ajo con un poco de agua (o caldo) y añadir los filetes. Rehogar rápidamente y añadir las verduras, el agua y los condimentos. Dejar cocinar durante 1 hora. Espere a que amanezca, retire el pollo, deshágase y devuélvalo a la sopa.

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