MejorconRemedio
La clásica sopa de verduras que no puede faltar en tu casa y en tu recetario de cocina. Fácil de hacer, saludable y deliciosa.
Esta receta es muy noble ya que puedes cambiar los vegetales por los que más te gusten o los que tengas en tu refrigerador.
Es una buena manera de aprovechar y usar los vegetales que se van a echar a perder.
Ingredientes:
- 1 calabacín amarillo picado
- 3-4 zanahorias grandes picadas
- 1 taza de arroz integral sin cocer
- 30 gr de tomate cortado en cubos pequeños
- 1/2 coliflor pequeño picado
- 1/2 taza de cebollas picadas
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1,5 lt de caldo de pollo
- 1-2 cucharaditas de orégano
- 1-2 cucharaditas de condimento italiano
Preparación:
En una olla grande sofríe el ajo y la cebolla en el aceite de oliva, agrega las zanahorias, calabacín y coliflor. Cuando estén bien sofreídos agrega el caldo de pollo, arroz y los cubos pequeños de tomate y deja hervir.
Cocina a fuego lento durante 35 minutos o hasta que el arroz esté suave. Cuando lo esté, añade el condimento italiano y el orégano. Sirve caliente.
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